Autor: Cosima Rapf

Vanillekipferl

Hallo und herzlich willkommen zurück: letzte Woche war sozusagen die Ruhe vor dem Sturm, weshalb kein Rezept gepostet wurde. Welcher Sturm? Nun das ist doch ganz offensichtlich: der Schneesturm! Weihnachten steht vor der Tür und in den nächsten paar Wochen werde ich meine absoluten Lieblingsrezepte für Plätzchen mit euch teilen. Gestartet wird natürlich mit dem absoluten Klassiker: Vanillekipferl.

Dauer: 80min (60 min Kühlzeit miteinberechnet)
Portionen: ca. 40 Kipferl
Schwierigkeit: leicht

Zutaten:
– Mehl: 300g
-geriebene Mandeln: 100g
-Puderzucker: 100g
-Vanilleschote: 1/2
-Butter (kalt): 200g
– Eigelb: 1
-Salz: eine Prise

-Puderzucker: 120g
-Vanillezucker: 1 Pck.

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Würstchengulasch mit einem Twist

Hallo und herzlich willkommen zurück. Neue Woche – neues Rezept. Mit dem ersten Schneefall am Wochenende, dachte ich mir, dass jetzt genau die richtige Zeit für etwas deftigere Rezepte ist, weshalb ich mich dazu entschieden habe, meine Familieninterpretation von Würstchengulasch mit euch zu teilen. Herrlich einfach und schnell gemacht und super lecker, mit einem kleinen, unerwarteten Kick ;). Lasst uns loslegen.

Dauer:35min
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4

Zutaten:
-Würstchen: 4
-Paprika: 1 ganze
-Mais: 1 kleine Dose (250g)
-Zwiebel: 1 ganze
-Gemüsebrühe: 250ml
-Tomatenmark: 1TL
-Gewürze: Paprika (rosenscharf) 1TL, Paprika (edelsüß) 1TL, Currry 1TL

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Palatschinken

Es ist wieder Montag – es kommt wieder ein neues Rezept. Diesmal etwas klassich Österreichisches: nein, nicht wieder Schnitzel, das hatten wir schon, auch nicht Kaiserschmarren, oder wie man vielleicht aufgrund der Zeit vermuten könnte, Gans. Nein, heute werde ich euch unser Familienrezept für Palatschinken mit auf den Weg geben: super lecker und fluffig Viel Spaß beim Nachkochen!

Portionen:2
Dauer:30min
Schwierigkeit: mittel

Zutaten:
-Mehl: 100g
-Ei: 1
-Milch: 200ml
-Sprudelwasser: 1 Schuss (ca. 25ml)
-Salz: eine Prise

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Die sozialen Medien – ein Thema, das unsere Generation seit jeher eigentlich beschäftigt und dessen Erwähnung wir eigentlich langsam müde werden. Doch in diesem Beitrag geht es nicht darum, wie wir ‚jungen‘ Menschen mit diesen umgehen sollten, sondern um den Einfluss, den diese auf ein anderes Medium haben: die Welt der Bücher. Genauer gesagt, wird in diesem Blog eine spezielle App genauer unters Auge genommen: TikTok und infolge dessen die sogenannte BookTok-Bewegung.

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Weiße Bolognese mit Pilzen

Hallo und herzlich willkommen zurück an alle kleinen und großen Köche, die diesem Blog folgen. Diese Woche gibt es ein Gericht, welche den Italienern wahrscheinlich die Haare zu Berge stehen lassen wird, aber es ist einfach, schnell und, ihr könnt es euch wahrscheinlich schon denken: richtig lecker und warum sollten wir uns in irgendeiner Form in unserem Kochen einschränken lassen? Also, legen wir los:

Dauer: 30min
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Zutaten:
-Hackfleisch (mager): 200g
-Pilze (Champignons): 150g
– Zwiebel: 1
-Pasta (nach Wahl): 250g
– Kochsahne: 1 Schuss (ca. 25ml)
-Gewürze (nach Wahl): z.B.: Paprika, Oregano

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Kürbissuppe

Herbst ist Suppenzeit – zumindest behaupten das die sozialen Medien! Und heute ist Halloween, was würde also besser passen, als eine Suppe, ganz im Zeichen dieses schaurigen Festes? Genau richtig, ich hoffe ihr habe eure Kürbisse schon geschnitzt, denn diese Woche gibt es, passend zum Thema mein, super einfaches, leckeres und wärmendes Rezept für eine Kürbiscremesuppe – und wisst ihr, was das Beste ist? Ihr brauch nicht einmal besonders viele Zutaten. Also euch allen ein frohes Halloween und viel Spaß beim Nachkochen!

Dauer: 35min
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4

Zutaten:
– Speisekürbis (am besten Hokkaido): 1 großen
– Zwiebel: 1
-Gemüsebrühe: 500ml
-Sahne: 150ml
-Currypulver: nach belieben (optional)

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Fisch á la Lars

Nun, ihr wisst ja, es ist wieder Montag, 12:00, und ihr wisst auch, was das bedeutet: ein neues Rezept zum Ausprobieren und genießen. Diesmal Fisch in einer cremigen Soße mit viel Gemüse. Ich weiß, es mag vielleicht etwas abschreckend am Anfang klingen, aber ich verspreche euch, dieses Gericht ist einfach zu machen, super lecker und mit zwei Worten beschrieben: Comfort-Food! Also, lasst und loslegen!

Dauer: 35min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 4

Zutaten:
– Dorsch (tiefgekühlt): 4 Fillets
– Streifengemüse (am besten das von Iglo): 1 Packung
– Zwiebel: 1
– Gemüsebrühe: 250ml
– Sahne: 1 Schuss
– Kartoffeln: 500g

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Knusperkartoffeln

Hallöchen zurück meine lieben Hobbyköche, diesmal wieder pünktlich mit einem neuen Rezept, das ich persönlich sehr liebe. Man kann sich ja streiten, was die beste Art ist, Kartoffeln zu essen, aber nachdem ihr Kartoffeln auf diese Art und Weise probiert habt, schwöre ich euch, werdet ihr sie nie wieder anders essen wollen! Hier mein Rezept für: Knusperkartoffeln!

Dauer: 90min (mit wässern und backen)
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Zutaten:
-Kartoffeln: 250g
-Olivenöl: 3EL
-Paprikapulver (edelsüß): 1TL
-Paprikapulver (rosenscharf): 0.5TL
-Oregano: 0.5TL
-Rosmarin: 0.5TL
-Kreuzkümmel: 0.5TL

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Die Schulreise der 8c nach Nizza

Nun, nicht nur, dass Eltern ihren Kindern eine schöne Woche wünschen, wenn sie auf eine Schureise fahren, NICE ist auch noch der französische Name für die Stadt Nizza, in die man ja bekannterweise am Grg3 fährt – dieses Jahr jedoch mit einer Ausnahme: Es sind nämlich traditionell nicht nur die 7.Klassen gefahren (siehe Schulhomepage), sondern eben auch die 8c; und über dieses Abenteuer wird nun berichtet, also haltet euch fest und zieht euch besser warm an!

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Paprikahuhn

Hallo hallo und herzlich willkommen zurück an alle begeisterten Köche, jetzt auch wieder mit dem normalen Updateplan. Diese Woche stelle ich euch mein absolutes Lieblingsessen vor. Ein einfaches, aber super leckeres und schnell gemachtes Gericht, das perfekt zu einem kuscheligen Herbstabend passt und von innen wärmt und zusätzlich auch noch zu fast jeder Beilage passt! Ich stelle euch das Paprikahuhn vor!

Dauer: 1h (mit Kochzeit)
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2

Zutaten:
-Hühnerfleisch: 300g
-Zwiebel: 1
-Sauerrahm: 100g
-Paprikapulver (edelsüß): 1.5TL
-Paprikapulver (schaf): 0.5TL
-Hühnerbrühe: 200ml
-Tomatenmark: 1TL
-Mehl: 1EL

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