Autor: Cosima Rapf

Zitronen Pasta

Hallo zurück an alle Kochbegeisterten da draußen und Entschuldigung für die Pause letzte Woche, doch eine Reise in den Süden hat mich von unserem wöchentlichen Rezept abgehalten. Süden ist das richtige Stichwort, denn bevor die kalte Jahreszeit beginnt, hab ich in Nizza nocheinmal die Sonne geschmeckt und möchte sie mit diesem einen letzten Gericht noch einmal zu euch bringen. Die Rede ist natürlich von der „Zitronen-Pasta“ von der ihr vielleicht schon gehört habt. Hier ist meine Version:

Dauer: 15min
Schwierigkeit: leicht
Portionen:2

Zutaten:
– Spaghetti: 250g
-Olivenöl (hochwertig): 80ml
– Abrieb einer Bio-Zitrone: 1 TL (Teelöffel)
-Zitronensaft (frisch gepresst): 50ml
-Parmesan (gerieben): 90g
– optional frischer Basilikum (gehackt): 2 TL

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Risotto mit mediterranem Ofengemüse

Hallöchen auch von mir, an alle neuen und alten Leser der (nicht ganz so neuen) Kochserie, in der ich die Ehre habe euch super-einfache, gut nachkochbare und vor allem leckere Gerichte vorzustellen, dazu wird es auch immer den einen oder anderen Tipp geben, wie ihr euren Gerichten mehr Pepp hinzufügt, einen kleinen Trick bezüglich des Schnippelns, Bratens oder auch der gesünderen Ernährung und generell ein paar Dinge, die man als Koch vielleicht wissen sollte, also legen wir los.

Dauer: 45min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2

Zutaten:
– Risottoreis: 150g
-Zwiebel: 1 Stück
-Gemüsebrühre: 400ml
-Gemüse euerer Wahl (Ich habe mich für Pilze, Paprika, Zucchini und Lauch entschieden
-Grana Padano: 30g

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

White-Chocolate-Peanutbutter-Blondies

Dauer: 40min (Backzeit inkl.)
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 20 Stück

Zutaten:
-Weizenmehl: 125g
-Backpulver: 1 TL
-weiße Schokolade: 100g (75g für den Teig, 25g zum Garnieren)
-weiche Butter: 75g
-Erdnussbutter: 150g
-brauner Zucker
-Ei: 1
-Mark von einer Vanilleschote
-frische Heidelbeeren (zum Garnieren)

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Zucchini-Nudeln

Dauer: 25min
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 2

Zutaten:
– Nudeln(egal welche): 250g
– 1 Zwiebel
– 1 Zucchini
– Olivenöl

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Spaghetti Cabonara

Dauer: 20min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2

Zutaten:
-Spaghetti: 250g
-Speck: 250g
-Eier: 2
-Parmesan: 80g
-Butter: 10g

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Schnitzel

Dauer: 35min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2

Zutaten:
-Hühnerfleisch: 250 Gramm
– Mehl: 50 Gramm
– 1 Ei
-Semmelbrösel: 50 Gramm

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Lachsnudeln

Dauer: 30min
Schwierigkeit: Leicht
Portionen: 2

Zutaten:
– Nudeln: 250 Gramm
– Räucherlachs – 1Pkg
– 1 Zwiebel
– Tielfühlerbsen: 50 Gramm
– Sahne/oder vegane Ersatzprodukte: 50 Gramm
– Gemüsebrühe

„cOsI KOCHT“ weiterlesen

Eierreis mit Gemüse

Dauer: 25min
Schwierigkeit: Leicht
Portion: 2

Zutaten:
– Basmati- oder Jasmin-Reis: 125 Gramm
– 1 Zwiebel
– 1 Karotte
– 1/2 Dose Mais
– Tiefkühlerbsen: 50 Gramm
– 2 Eier

„cOsI KOCHT:“ weiterlesen

Am Mittwoch, den 16.03.2022 haben einige meiner Klassenkollegen, um genauer zu sein Cathy, René, Rania, Sophie und ich, sowie Finja und Amina aus der 5c mit der tatkräftigen Unterstützung von Frau Professor Vit-Eckert und Frau Professor Schmidt ein Kuchenbuffet auf die Beine gestellt, dessen Einnahmen an die Spendenorganisation „Nachbar in Not“ gegangen sind.

Verkauft wurde neben herrlichem Topfenkuchen auch Muffins, Obstspieße und – der totale Renner – auch Schokoladenkuchen; und bis zum Ende der zweiten Pause war alles Mitgebrachte aufgegessen. Dass dabei jedoch so viel Geld eingenommen werden würde, hätte ich mir niemals denken können!

€419,50

Das ist der Betrag, zu dem ihr alle beigetragen habt und mit dem es vielen Menschen hoffentlich ermöglicht wird, eine warme Mahlzeit zu bekommen, oder auch ein Stück Seife. Ich möchte mich herzlich bei allen Mitwirkenden bedanken und natürlich auch bei euch, dafür, dass ihr alle so viel Geld gespendet habt. Die Solidarität, die wir letzten Mittwoch gezeigt haben, macht mich unfassbar stolz! Vielen, vielen Dank, das war keine Selbstverständlichkeit.

Dies ist nur ein kleiner Artikel: Ein kleiner Artikel, mit dem wir unser tiefstes Mitgefühl für alle Ukrainer und Ukrainerinnen aussprechen, die in diesen schwierigen Zeiten um ihre Heimat fürchten und für diese kämpfen müssen. Keiner von uns kann sich vorstellen, was ihr durchmachen müsst, aber ich denke, ich spreche für uns alle, wenn ich sage: „Wir stehen hinter euch!“ Hoffentlich ist dieser schreckliche Konflikt bald vorbei!

Es sind jedoch nicht nur der Schulblog und das gesamte Grg3, das hinter der Ukraine steht, sondern auch ganz Wien. Nicht nur gibt es Lichtermeere am Heldenplatz, sondern wir haben auch die ukrainische Flagge nun auf das Heldentor projiziert. Diese Solidarität ist unfassbar schön zu sehen!